Introduction
Yo les gourmets ! Aujourd'hui, on va se la jouer un peu classe avec une recette qui envoie du lourd : le Risotto aux Champignons à la Française. Un plat qui fait des ollies dans l'assiette et des kickflips dans les papilles.
Les Ingrédients
- 300g de riz arborio
- 500g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100ml de vin blanc sec
- 50g de beurre
- 50g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Persil frais pour la décoration
Restaurant port Hyeres et les saveurs françaises
Quand tu te balades dans un restaurant au port de Hyeres, tu sens les effluves délicieuses des plats qui mijotent. Ce risotto, c'est un peu comme ramener cette expérience chez toi, mais sans la file d'attente.
La Recette
- Commence par émincer l'oignon et l'ail. Fais chauffer le bouillon de volaille dans une casserole.
- Dans une grande poêle, fais fondre le beurre et fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les champignons coupés en lamelles et fais-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute le riz arborio dans la poêle et remue bien pour qu'il s'imprègne des saveurs.
- Verse le vin blanc sec et laisse réduire jusqu'à évaporation complète.
- Ajoute une louche de bouillon chaud et remue jusqu'à absorption. Répète l'opération louche par louche jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit (environ 18 minutes).
- Hors du feu, incorpore le parmesan râpé et assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
- Décore avec du persil frais avant de servir bien chaud.
Conclusion
Et voilà, ton Risotto aux Champignons à la Française est prêt à être dégusté ! Pour une expérience encore plus dingue, pourquoi ne pas essayer de le revisiter avec des truffes ou des cèpes ? Et si t'es chaud pour d'autres idées de recettes qui font vibrer les papilles, reste connecté. À la prochaine, les riders du goût !